Scala Coeli Alb Encruzado 2023 – Vin regional alentejan

Tip de sol: Granitic

Date analitice: Alcool (%): 13,5 | Aciditate totală (g/l acid tartric): 5,9 | pH: 3,27 | Zaharuri totale (g/l): 0,8

Valoare energetică: 76 kcal/100ml (319 kJ/100ml)

Recolta: Anul 2023, pe lângă faptul că a fost secetos, a fost extrem de dificil, necesitând o viticultură cu intervenții intense; deși nu au existat boli majore, s-a resimțit o presiune ridicată a acarienilor. În timp ce mare parte din Europa s-a confruntat cu valuri intense de căldură, în Portugalia începutul verii a fost mai temperat. Temperaturile nocturne scăzute au asigurat amplitudini termice mari, permițând, în general la soiurile albe și, de asemenea, la soiurile roșii timpurii, maturări rapide, omogene și echilibrate, păstrând niveluri excelente de aciditate. Căldura intensă din august a îngreunat finalul recoltării, necesitând mai multă răbdare și rigurozitate în vie. Soiurile mai târzii au beneficiat de nopțile mai răcoroase din octombrie, cu niveluri de maturare de o calitate deosebită, demonstrând întreaga expresie a terroir-ului sever și unic al regiunii Alentejo.

Vinificație: Recoltare manuală, cu selecția ciorchinilor, la 22 august 2023, urmată de răcirea strugurilor la 12ºC. Selecție optică automată a strugurilor, urmată de presare - cu selecția fracției de must obținute la presiune scăzută pentru limpezire (statică, prin gravitație, la temperatură scăzută). Fermentare exclusivă în tanc de inox. Nu s-a realizat fermentația malolactică. Toate procesele de manipulare a strugurilor și a mustului au fost realizate prin gravitație, urmărindu-se păstrarea integrității maxime a materiei prime și a potențialului său calitativ.

Maturare: În tanc de inox, timp de 12 luni pe drojdii fine, cu bâtonnage periodic.

Perioadă recomandată pentru consum: 2025 - 2035

Temperatura de servire: 12 ºC

Notă de degustare: Culoare verde-pai. Aromă delicată și reținută, cu note vegetale și florale, ușor citrice, fructe albe, ceai, ceva silex și fosfor, cu o bună prezență minerală, deși subtilă. Se remarcă echilibrul dintre fructul elegant, cu o anumită cremozitate conferită de drojdiile fine, și aciditatea fermă, dezvăluind o maturare foarte reușită a soiului Encruzado în Alentejo.

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Notă privind fișa tehnică și recolta: Această descriere se bazează pe ultima fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundação Eugénio de Almeida. Recolta anunțată pentru vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recolta» (2023), în funcție de stocul disponibil. În caz de îndoială, contactați-ne înainte de cumpărare pentru confirmare.