Scala Coeli Roșu Syrah 2022 – Vin regional alentejan

Soiuri: Syrah

Vițe: Cu o vechime de peste 30 de ani

Tipul solului: Granitic

Date analitice: Alcool (%) – 15,5; Aciditate totală (g/l) – 5,1; pH – 3,89; Zaharuri totale (g/l) – 0,6

Valoare energetică: 91 kcal/ml (382 kJ/100 ml)

Recolta: Anul 2022 a fost unul dintre cei mai călduroși și secetoși înregistrați vreodată în toată Europa de Vest. În Portugalia, secetă în primele 9 luni, cu 80% din teritoriu afectat de secetă severă între lunile mai și august, precum și un episod contrastant de ploi intense chiar în perioada recoltei, confruntând viticultura cu provocări aproape necunoscute. În perioada repausului vegetativ, iarna a fost echilibrată, deși cu precipitații reduse. Temperaturile blânde din primăvară au dus la o înmugurire timpurie și la o dezvoltare rapidă a vițelor. Vara a fost extremă, cu lipsă de apă și afectată de mai multe valuri de căldură în august, generând un impact asupra vițelor, cu boabe de dimensiuni mai mici și maturări dificile, destul de neomogene. Un an care a necesitat atenție la detalii, răbdare și curaj în vie. Perspectiva de la finalul recoltei a fost diferită, cu o evoluție echilibrată și calitativă a maturării după ploile din septembrie, când soiul Syrah și-a demonstrat adaptarea și calitatea în terroir-ul din Alentejo.

Recolta: Culegere manuală la 5 septembrie. Răcirea strugurilor într-o cameră frigorifică (12ºC), cu sortare optică automată la cramă. Macerare peliculară pre-fermentativă la rece timp de 5 zile, urmată de fermentare alcoolică în vase mari din stejar francez, realizată cu drojdii indigene (prezente pe struguri), urmărind o expresie mai puternică a acestui soi neautohton în terroir-ul din Alentejo. Macerare post-fermentativă timp de 20 de zile, precedând fermentația malolactică și maturarea în baricuri de 225 de litri, din stejar francez, folosite pentru prima și a doua oară. Toate procesele de transfer al strugurilor au fost realizate gravitațional, pentru a păstra cât mai mult potențialul calitativ al strugurilor.

Maturare: 15 luni în baricuri din stejar francez, urmate de 16 luni în sticlă, în pivnițele Mănăstirii Cartuxa.

Perioada recomandată pentru consum: 2025 până în 2040

Temperatura de servire: 16ºC până la 18ºC

Note de degustare: Culoare concentrată. Complexitate aromatică excelentă, cu fructe coapte, mure și prune, precum și note fine de butoi, balsamice, ușoare note de ciocolată și condimente, foarte elegant. Puternic la degustare, cu textură și concentrație, structură tanică amplă, aciditate echilibrată și un fruct bine integrat, dens și persistent. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Notă privind fișa tehnică și recolta: Această descriere se bazează pe ultima fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundația Eugénio de Almeida. Recolta anunțată pentru vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recoltă» (2022), în funcție de disponibilitatea din stoc. În caz de îndoieli, contactați-ne înainte de achiziție pentru confirmare.