EA Rosé 2024 – Περιφερειακός οίνος Alentejano

Ποικιλίες: Syrah, Touriga Nacional και Castelão

Τύπος εδάφους: Γρανιτικό

Αναλυτικά στοιχεία: Αλκοόλ (%) – 12,5 Ολική οξύτητα (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Συνολικά σάκχαρα (g/l) – 0,4

Οινοποίηση: Παράγεται από τις ποικιλίες Syrah, Touriga Nacional και Castelão, οι οποίες καλλιεργούνται στους αμπελώνες του Ιδρύματος Eugénio de Almeida. Όταν τα σταφύλια φτάσουν στο ιδανικό στάδιο ωρίμασης, συγκομίζονται και μεταφέρονται στο οινοποιείο, όπου ξεκινά η τεχνολογική διαδικασία με πλήρη αποβοστρύχωση και ελαφρά σύνθλιψη, ψύξη, σύντομη προζυμωτική εκχύλιση και διαύγαση του γλεύκους. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16ºC. Μετά τη ζύμωση ακολουθούν φιλτραρίσματα, χαρμάνιασμα, τρυγική και πρωτεϊνική σταθεροποίηση, τελικό φιλτράρισμα και εμφιάλωση.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8ºC έως 10ºC

Παραγωγός: Ίδρυμα Eugénio de Almeida

Οινολογία: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Σημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και τον τρύγο: Η περιγραφή αυτή βασίζεται στο πιο πρόσφατο τεχνικό δελτίο που διατέθηκε από το Ίδρυμα Eugénio de Almeida. Ο τρύγος που αναφέρεται προς πώληση είναι αυτός που αναγράφεται στον τίτλο και στο πεδίο «Τρύγος» (2024), ανάλογα με τη διαθέσιμη παρτίδα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για επιβεβαίωση.