Cartuxa Recoltă târzie 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Soiuri: Roupeiro, Arinto și Semillon

Tip de sol: Granitic

Date analitice: Alcool (%) – 12 Aciditate totală (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Zaharuri totale (g/l) – 120,3

Vinificație: Selecție riguroasă a strugurilor (în vie și în cramă), cu dezvoltarea spontană a variantei nobile a ciupercii Botrytis cinerea, oferind o bază distinctă de aciditate și complexitate. Presare verticală ușoară și precisă, urmată de limpezire și fermentare în recipiente mici din inox. Finalizarea fermentației și maturarea pe drojdii fine în butoaie folosite de stejar maghiar și francez.

Temperatura de servire: 12ºC

Producător: Fundação Eugénio de Almeida Echipa de vinificație Oenolog Oenolog asistent Pedro Baptista Duarte Lopes

Notă privind fișa tehnică și recolta: Această descriere se bazează pe ultima fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundação Eugénio de Almeida. Recolta anunțată pentru vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recoltă» (2018), în funcție de stocul disponibil. În caz de nelămuriri, contactați-ne înainte de cumpărare pentru confirmare.