Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Vino Regional Alentejano

Variedades: Syrah

Viñas: Más de 30 años de edad

Tipo de suelo: Granítico

Datos analíticos: Alcohol (%) – 15,5; Acidez total (g/l) – 5,1; pH – 3,89; Azúcares totales (g/l) – 0,6

Valor energético: 91 kcal/ml (382 kJ/100 ml)

Vendimia: El año 2022 fue uno de los más cálidos y secos registrados en toda Europa Occidental. En Portugal, hubo sequía durante los primeros 9 meses, con el 80% del territorio en sequía severa entre mayo y agosto, y un episodio contrastante de lluvias intensas en plena vendimia, lo que enfrentó a la viticultura a desafíos casi desconocidos. Durante el período de reposo vegetativo, el invierno fue equilibrado, aunque con bajas precipitaciones. Las temperaturas suaves de la primavera provocaron una brotación temprana y un rápido desarrollo de las viñas. El verano fue extremo, con escasez de agua y varias olas de calor en agosto, lo que afectó a las viñas, con bayas de menor tamaño y maduraciones difíciles y bastante heterogéneas. Un año de atención al detalle, paciencia y valentía en el viñedo. La perspectiva al final de la vendimia fue diferente, con una evolución equilibrada y cualitativa de las maduraciones tras las lluvias de septiembre, cuando la variedad Syrah demostró su adaptación y calidad en el terroir del Alentejo.

Vendimia: manual el 5 de septiembre. Enfriamiento de la uva en cámara frigorífica (12 ºC), con selección óptica automática en la bodega. Maceración pelicular prefermentativa en frío durante 5 días, seguida de fermentación alcohólica en fudres de roble francés, realizada con levaduras indígenas (presentes en la uva), buscando una mayor expresión de esta variedad no autóctona en el terroir alentejano. Maceración posfermentativa de 20 días, seguida de fermentación maloláctica y crianza en barricas de 225 litros de roble francés, de primer y segundo uso. Todos los procesos de trasiego de la uva se realizaron por gravedad para preservar al máximo su potencial cualitativo.

Crianza: 15 meses en barricas de roble francés, seguidos de 16 meses en botella en las bodegas del Monasterio de Cartuja.

Fecha recomendada de consumo: 2025 a 2040

Temperatura de servicio: 16 ºC a 18 ºC

Nota de cata: Concentrado en el color. Excelente complejidad aromática, con fruta madura, moras y ciruela, además de suaves notas de barrica, balsámicos, un ligero toque de chocolate y especias, muy elegante. Potente en boca, con textura y concentración, gran estructura tánica, acidez equilibrada y una fruta envolvente; denso y persistente. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre la ficha técnica y la cosecha: Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundación Eugénio de Almeida. La cosecha anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2022), sujeta a la campaña disponible en stock. En caso de duda, póngase en contacto con nosotros antes de realizar la compra para confirmarla.