Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Soiuri: Touriga Nacional

Sol: Granitic

Date analitice: Alcool 12%; aciditate totală 6,4 g/L; pH 3,25; zaharuri totale 0,3 g/L.

Vinificație: Struguri din două parcele de Touriga Nacional, culeși manual și răciți la 14 ºC; desciorchinare și selecție optică. Fermentare în inox cu must obținut prin presare ușoară. Aproximativ 10% din lot în butoaie folosite; fără fermentație malolactică. Șase luni pe drojdii, cu bâtonnage regulat.

Temperatura de servire: 10 ºC până la 12 ºC

Oenologie: Pedro Baptista și Duarte Lopes

Notă privind fișa tehnică și recolta: Această descriere se bazează pe cea mai recentă fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundação Eugénio de Almeida. Recolta anunțată pentru vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recolta» (2023), în funcție de campania aflată în stoc. În caz de îndoială, contactați-ne înainte de achiziție pentru confirmare.