Cartuxa Alb 2024 – DOC Alentejo–Évora

Soiuri: Antão Vaz, Arinto și Roupeiro

Tip de sol: Granitic

Date analitice: Alcool (%) – 12,5 Aciditate totală (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Zaharuri totale (g/l) – 0,6

Vinificație: Produs din soiurile Antão Vaz, Arinto și Roupeiro, plantate în viile Fundação Eugénio de Almeida. Când strugurii ating stadiul ideal de maturare, sunt culeși și transportați la cramă, unde începe procesul tehnologic prin desciorchinare totală și zdrobire ușoară. Apoi, strugurii fermentează în cisterne de inox, la temperatura controlată de 16ºC. Urmează maturarea pe drojdii fine timp de nouă luni, cu bâtonnage regulat.

Temperatura de servire: 10ºC până la 12ºC

Producător: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Notă privind fișa tehnică și recolta: Această descriere se bazează pe cea mai recentă fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundação Eugénio de Almeida. Recolta anunțată pentru vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recolta» (2024), în funcție de campania aflată în stoc. În caz de îndoială, contactați-ne înainte de achiziție pentru confirmare.