Morcela De Campo - Porc Negru - 250g - 153026
Cu o aromă puternică și distinctă, morcela este o bucată foarte fragedă și suculentă, cu aspect de incluziuni de grăsime albă, bine încorporate în masa cărnii aproape negre. Se remarcă prin gustul său intens și persistent.
1. DESCRIERE
Obținută din carne și sânge de porc, supuse unui proces de maturare în camere cu umiditate și temperatură controlate, urmat de afumare la temperaturi scăzute.
2. INGREDIENTE / ALERGENI
Carne de porc (Origine: UE) (90%), sânge, pastă de ardei, sare, vin, usturoi, apă, (conservanți: nitrit de sodiu și nitrat de potasiu), condimente, (antioxidanți: acid ascorbic, ascorbat de sodiu, citrat de sodiu). Umplută în membrană naturală. Afumată cu lemn de stejar veșnic verde. Conține zaharuri prezente în mod natural.
3. CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
PARAMETRI LIMITE DE ACCEPTARE
Culoare – Roșu-închis
Miros – Plăcut și delicat (sui generis).
Gust – Plăcut și delicat.
Textură – Puțin fibroasă și destul de moale
4. DECLARAȚIE NUTRIȚIONALĂ
VALORI MEDII PENTRU 100 g
- Energie: 2258 kJ / 546 Kcal
- Grăsimi: 51 g
- din care acizi grași saturați: 20 g
- Glucide: 4,8 g
- din care zaharuri: 0 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 17 g
- Sare: 3,2 g
5. ETICHETARE / CONDIȚII DE PĂSTRARE
Codificarea lotului: cod numeric atribuit lotului.
Instrucțiuni de păstrare: a se păstra la o temperatură de maximum 18ºC.
Data durabilității minimale: 6 luni.
Mod de preparare/utilizare: Se consumă friptă, prăjită sau fiartă.
Grup țintă: Orice consumator, cu excepția persoanelor hipertensive și a celor cu colesterol și trigliceride crescute.
Detector de metale:
Numărul de control veterinar: PT L-301.
Simbolul Sociedade Ponto Verde: prezintă simbolul Sociedade Ponto Verde.
