Foral de Évora Branco Colheita Tardia 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Castas: Roupeiro e Semillon

Tipo de solo: Granítico

Dados analíticos: Álcool (%) – 13 Acidez total (g/l) – 6,5 pH – 3,21 Açúcares totais (g/l) – 96,3

Vinificação: Criteriosa seleção de uva com desenvolvimento espontâneo da variante nobre do fungo Botrytis cinérea, proporcionando uma base distinta de acidez e complexidade. Prensagem vertical ligeira e precisa, seguida clarificação e fermentação em pequenos depósitos de inox. Final de fermentação e estágio sobre borra fina em depósitos de inox e em barricas usadas de carvalho húngaro.

Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida Equipa de Enologia Enólogo Enólogo Assistente Pedro Baptista Duarte Lopes

Nota sobre a ficha técnica e a colheita: Esta descrição baseia-se na última ficha técnica disponibilizada pela Fundação Eugénio de Almeida. A colheita anunciada para venda é a indicada no título e no campo «Colheita» (2016), sujeita à campanha em stock. Em caso de dúvida, contacte-nos antes da compra para a confirmar.