Espumante Cartuxa Bruto Branco 2019 – DOC Alentejo–Évora

Tipo de solo: Granítico

Dados analíticos: Álcool (%) – 12,5 Acidez total (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Açúcares totais (g/l) – 0,4

Vinificação: Vinho base produzido a partir de uvas da casta Arinto rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturação ideal para a produção de um vinho base de espumante. Fermentação alcoólica em depósito de aço Inoxidável, com temperatura controlada. Estágio sobre borra fina durante 6 meses, com batônnage periódica. Espumantização pelo método clássico, nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Dégorgement após período de 56 meses de estágio em garrafa.

Temperatura de Serviço: 10ºC

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre a ficha técnica e a colheita: Esta descrição baseia-se na última ficha técnica disponibilizada pela Fundação Eugénio de Almeida. A colheita anunciada para venda é a indicada no título e no campo «Colheita» (2019), sujeita à campanha em stock. Em caso de dúvida, contacte-nos antes da compra para a confirmar.