Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Wino regionalne Alentejo

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%): 13,5 | Kwasowość całkowita (g/l kwasu winowego): 5,9 | pH: 3,27 | Cukry ogółem (g/l): 0,8

Wartość energetyczna: 76 kcal/100ml (319 kJ/100ml)

Zbiory: Rok 2023 był nie tylko suchy, lecz także wyjątkowo wymagający i wymagał intensywnych zabiegów w winnicy. Mimo że nie wystąpiły poważniejsze choroby, odczuwalna była duża presja roztoczy. Podczas gdy w dużej części Europy trwały intensywne fale upałów, w Portugalii początek lata okazał się łagodniejszy. Niskie temperatury nocą zapewniły duże amplitudy temperatur, dzięki czemu białe odmiany winogron, a także najwcześniej dojrzewające odmiany czerwone, dojrzewały szybko, równomiernie i harmonijnie, zachowując doskonały poziom kwasowości. Silne upały w sierpniu utrudniły końcowy etap zbiorów, wymagając większej cierpliwości i staranności podczas prac w winnicy. Późniejsze odmiany skorzystały z chłodniejszych nocy w październiku, osiągając bardzo wysoką jakość dojrzałości i w pełni ukazując wyrazisty charakter surowego i wyjątkowego terroir regionu Alentejo.

Winifikacja: Ręczny zbiór z selekcją gron, 22 sierpnia 2023 roku, po którym winogrona schłodzono do 12ºC. Automatyczna optyczna selekcja winogron, a następnie tłoczenie - z wyborem frakcji moszczu uzyskanej przy niskim ciśnieniu do klarowania (statycznego, grawitacyjnego, w niskiej temperaturze). Fermentacja wyłącznie w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Nie przeprowadzono fermentacji malolaktycznej. Wszystkie czynności związane z przemieszczaniem winogron i moszczu odbywały się grawitacyjnie, aby zachować jak najlepszą integralność surowca i jego potencjał jakościowy.

Dojrzewanie: W zbiorniku ze stali nierdzewnej przez 12 miesięcy na drobnym osadzie, z okresowym batonnage.

Zalecany okres spożycia: 2025 do 2035

Temperatura serwowania: 12 ºC

Nota degustacyjna: Słomkowozielona barwa. Delikatny, powściągliwy aromat z nutami roślinnymi i kwiatowymi, lekko cytrusowy, z białymi owocami, herbatą, nutami krzemienia i zapałek oraz wyraźną, choć subtelną mineralnością. Wyróżnia się równowaga między eleganckim owocem, z lekką kremowością pochodzącą z drobnego osadu, a wyrazistą kwasowością, ukazująca doskonałą dojrzałość odmiany Encruzado w Alentejo.

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Informacja o karcie technicznej i zbiorach: Opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundację Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany do sprzedaży jest podany w tytule i polu «Zbiory» (2023), zależnie od dostępności zapasów. W razie wątpliwości skontaktuj się z nami przed zakupem, aby to potwierdzić.