EA Syrah Tinto 2024 – regionalne wino z Alentejo

Szczepy: Syrah

Winnice: Wiek do 35 lat

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 14,5; Kwasowość całkowita (g/l kwasu winowego) – 5,4; pH – 3,65 ; Cukry całkowite (g/l) – 2,5

Wartość energetyczna: 87 kcal/100ml (362kJ/100ml)

Winobranie: Rok o znakomitej jakości, z dużymi opadami zimą i mniej skrajnymi temperaturami wiosną i latem, naznaczony wysoką presją grzybów chorobotwórczych spowodowaną dużą wilgotnością i umiarkowanymi temperaturami. Chłodne noce sprzyjały równomiernemu dojrzewaniu winogron. Szczególnie wyróżniały się moszcze z najbardziej tradycyjnych odmian, lepiej przystosowanych do surowego klimatu Alentejo, dzięki czemu powstały eleganckie i wyjątkowo świeże wina o wyrazistym charakterze szczepu. Zbiory winogron odmiany Syrah wykorzystanych do produkcji tego wina rozpoczęły się 21 sierpnia 2024 roku.

Winifikacja: Winogrona w 100% odszypułkowane, automatycznie selekcjonowane przy przyjęciu do winiarni. Zimna maceracja przedfermentacyjna, fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Fermentację alkoholową przeprowadzono z użyciem rodzimych drożdży (bez ich dodawania), aby zachować autentyczny charakter odmiany.

Dojrzewanie: W zbiorniku ze stali nierdzewnej przez 18 miesięcy.

Zalecany okres spożycia: 2025-2030

Temperatura podawania: 16ºC do 18 ºC

Nota degustacyjna: Głęboki granatowy kolor. Wino o bardzo świeżym, młodym profilu, z nutami czarnych owoców, konfitury jeżynowej i jagodowej, odrobiną eukaliptusa i subtelną nutą czekolady. W ustach gęste i pełne, a zarazem zrównoważone, z okrągłymi, wyrazistymi taninami oraz trwałym owocowym smakiem i teksturą. Syrah o wyrazistym, zrównoważonym, pozbawionym przesady stylu Nowego Świata, który nadaje winu sporą elegancję.

Informacja o karcie technicznej i roczniku: Opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundację Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany do sprzedaży podano w tytule i polu «Rocznik» (2024); jego dostępność zależy od aktualnych zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia rocznika.