Cartuxa Colheita Tardia 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Szczepy: Roupeiro, Arinto i Semillon

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 12 Kwasowość całkowita (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Cukry całkowite (g/l) – 120,3

Winifikacja: Staranna selekcja winogron (w winnicy i w winiarni) z naturalnym rozwojem szlachetnej odmiany grzyba Botrytis cinerea, zapewniająca wyjątkową bazę kwasowości i złożoności. Lekkie i precyzyjne tłoczenie pionowe, a następnie klarowanie i fermentacja w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Zakończenie fermentacji i dojrzewanie na osadzie w używanych beczkach z dębu węgierskiego i francuskiego.

Temperatura podawania: 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Zespół enologiczny Enolog Enolog asystent Pedro Baptista Duarte Lopes

Uwaga dotycząca karty technicznej i rocznika: Opis ten opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundação Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany w sprzedaży to rocznik wskazany w tytule i w polu «Rocznik» (2018), zależny od dostępności zapasów. W razie wątpliwości skontaktuj się z nami przed zakupem, aby go potwierdzić.