Cartuxa późnego zbioru 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Szczepy: Roupeiro, Arinto i Semillon

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 12 Kwasowość całkowita (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Cukry całkowite (g/l) – 120,3

Winifikacja: Staranna selekcja winogron (w winnicy i w piwnicy) z naturalnym rozwojem szlachetnej odmiany grzyba Botrytis cinerea, zapewniająca wyjątkową bazę kwasowości i złożoności. Delikatne i precyzyjne tłoczenie pionowe, a następnie klarowanie i fermentacja w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Zakończenie fermentacji i dojrzewanie na drobnym osadzie w używanych beczkach z węgierskiego i francuskiego dębu.

Temperatura serwowania: 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Zespół enologiczny Enolog Enolog asystent Pedro Baptista Duarte Lopes

Uwaga dotycząca karty technicznej i rocznika: Ten opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundação Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany do sprzedaży to rocznik wskazany w tytule i w polu «Rocznik» (2018), zależny od dostępności zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.