EA Ekologiczne Czerwone 2020 – Wino regionalne z Alentejo

Szczepy: Syrah, Trincadeira i Cabernet Sauvignon

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 14,5 Kwasowość całkowita (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Cukry całkowite (g/l) – 0,4

Winifikacja: Wino produkowane ze szczepów Syrah, Trincadeira i Cabernet Sauvignon, uprawianych w winnicach Fundacji Eugénio de Almeida zgodnie z zasadami produkcji ekologicznej. Po osiągnięciu optymalnego stopnia dojrzałości winogrona są zbierane i transportowane do winiarni, gdzie rozpoczyna się proces technologiczny obejmujący całkowite odszypułkowanie i delikatne miażdżenie. Fermentacja z użyciem rodzimych drożdży odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 24-27ºC. Po fermentacji wino dojrzewało przez 8 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Przed butelkowaniem zostało poddane delikatnej filtracji.

Temperatura podawania: 16ºC do 18ºC

Producent: Fundacja Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Uwaga dotycząca karty technicznej i rocznika: Opis ten opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundację Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany w sprzedaży to rocznik wskazany w tytule i w polu «Rocznik» (2020), zależny od dostępności zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.