Alentejaanse buitenplank - Schotel - Zwart varkensvlees - 150g - 156060
A Alentejaanse borrelplank met zwart varkensvlees SEL bevat 5 smaken van zwart varkensvlees:
- Varanegra-ham
- Painho
- Paio van de lende
- Fuet
- Paio van de nek
Verpakt in een handige verpakking met afzonderlijke vakjes die elke portie vers en klaar om te serveren houden. Leg de plakjes rechtstreeks op een bord voor een elegant gedekte tafel, of het nu gaat om een gezellige maaltijd, een bijzondere borrelhap of een feestelijke viering. Deze selectie van zwart varkensvlees is niet alleen heerlijk, maar ook ideaal om cadeau te geven en elk eetmoment extra bijzonder te maken.
BESCHRIJVING
Gemaakt van 100% vlees van het zwarte buitenvarken, gerijpt in kamers met gecontroleerde luchtvochtigheid en temperatuur, gevolgd door koud roken.
1. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Varkensvlees (herkomst: EU) (94,5%), water, zout, paprikapasta, knoflook, conserveermiddelen: (natriumnitriet en kaliumnitraat), antioxidanten: (ascorbinezuur, natriumascorbaat, natriumcitraat), specerijen, lactose, suiker, dextrose, natuurlijk aroma, kleurstof: (karmijnzuur). Op het oppervlak van de Fuet: Penicilliumsporen, verdikkingsmiddel: (natriumcarboxymethylcellulose), op basis van dextrose en maïszetmeel. Fuet, gevuld in een natuurdarm.
2. ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN
GRENZEN VOOR AANVAARDBARE PARAMETERS
| Product |
Kleur |
Geur |
Smaak |
Textuur |
| Paio van de lende van het zwarte varken |
Roodachtig |
Aangenaam en levendig |
Licht gezouten en aanhoudend |
Zacht, weinig vezelig en mals |
| Painho van het zwarte varken |
Roodachtig |
Aangenaam en mild (sui generis) |
Aangenaam en zacht, intens rokerig |
Weinig vezelig en zeer zacht |
| Paio van de nek van het zwarte varken |
Roodachtig |
Kenmerkend |
Licht gezouten en aanhoudend |
Zacht, mals en sappig |
| Varanegra-ham |
Robijnrood gemarmerd en glanzend |
Kenmerkend |
Rijke en complexe smaak |
Vettige textuur |
| Fuet |
Roze, met witte spikkels |
Aangenaam en levendig |
Aangenaam, intens en typisch |
Zacht en mals |
3. VOEDINGSWAARDEN
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
- Energie: 1933 kJ /467 Kcal
- Vetten: 41 g
- Waarvan verzadigde vetzuren: 16 g
- Koolhydraten: 1,9 g
- Waarvan suikers: 0,3 g
- Vezels: 0 g
- Eiwitten: 23 g
- Zout: 4,0 g
4. ETIKETTERING / BEWAAROMSTANDIGHEDEN
Partijcodering: Toegekende numerieke code.
Bewaarinstructies: Bewaren tussen 5ºC en 15ºC.
Minimale houdbaarheid: 4 maanden.
Bereidings-/gebruiksaanwijzing: Kant-en-klaar consumeren.
Doelgroep: Iedereen, behalve mensen met hoge bloeddruk, een verhoogd cholesterol- of triglyceridengehalte en lactose-intolerantie.
Metaaldetector: ✓
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Bevat het Groene Punt-symbool
