Veldbloedworst - Zwart varken - 250g - 153026
Met een sterk en bijzonder aroma is deze bloedworst zeer mals en sappig, met zichtbare witte vetinsluitingen die goed zijn vermengd met het bijna zwarte vlees. Kenmerkend zijn de intense, langdurige smaak.
1. BESCHRIJVING
Verkregen uit varkensvlees en bloed, onderworpen aan een rijpingsproces in kamers met gecontroleerde luchtvochtigheid en temperatuur, gevolgd door roken bij lage temperaturen.
2. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Varkensvlees (Herkomst: EU) (90%), bloed, paprikapasta, zout, wijn, knoflook, water, (conserveermiddelen: natriumnitriet en kaliumnitraat), specerijen, (antioxidanten: ascorbinezuur, natriumascorbaat, natriumcitraat). In een natuurlijke darm gevuld. Gerookt met steeneikenhout. Bevat van nature aanwezige suikers.
3. ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN
GRENZEN VOOR AANVAARDINGSPARAMETERS
Kleur – Donkerrood
Geur – Aangenaam en mild (sui generis).
Smaak – Aangenaam en mild.
Textuur – Weinig vezelig en redelijk zacht
4. VOEDINGSWAARDEN
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
- Energie: 2258 kJ / 546 Kcal
- Vetten: 51 g
- Waarvan verzadigde vetzuren: 20 g
- Koolhydraten: 4,8 g
- Waarvan suikers: 0 g
- Vezels: 0 g
- Eiwit: 17 g
- Zout: 3,2 g
5. ETIKETTERING / BEWAARVOORWAARDEN
Partijcodering: numerieke code die aan de partij is toegekend.
Bewaarvoorschriften: bewaren bij een temperatuur van maximaal 18ºC.
Minimale houdbaarheid: 6 maanden.
Bereidingswijze/Gebruik: Kan worden geroosterd, gebakken of gekookt.
Doelgroep: Iedereen, behalve mensen met hoge bloeddruk of een verhoogd cholesterol- en triglyceridengehalte.
Metaaldetector:
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Symbool van Sociedade Ponto Verde: voorzien van het symbool van Sociedade Ponto Verde.
