Een Portugese traditie, geroosterd in een houtoven en bereid door mensen die de authentieke smaak van Negrais kennen.
Ontdek de authentieke geroosterde Leitão à Moda de Negrais, een Portugese specialiteit bereid door Afonso dos Leitões in Negrais, in de regio Sintra.
De kenmerkende smaak komt voort uit de combinatie van traditionele bereiding, karakteristieke kruiding en roosteren in een houtoven, volgens een familierecept dat al generaties lang wordt doorgegeven.
Belangrijke informatie over het gewicht: Dit product is een heel speenvarken (5–7 kg), wordt per stuk verkocht en niet per kilogram. Het werkelijke gewicht verschilt per batch, maar de prijs per stuk blijft vast.
Wat maakt Leitão de Negrais bijzonder?
In tegenstelling tot speenvarken uit Bairrada, dat traditioneel aan het spit wordt geroosterd, wordt Leitão de Negrais opengesneden en platgedrukt en op een rooster in een houtoven geroosterd.
De rijkere kruiding en de bereidingswijze geven het een eigen karakter, waardoor het een bijzonder gewaardeerde specialiteit is bij familiemaaltijden, vieringen en speciale gelegenheden.
Traditie, ervaring en kwaliteitscontrole
Afonso dos Leitões is gespecialiseerd in het fokken, slachten, verwerken en verkopen van speenvarken.
De productiestructuur omvat koelruimten, houtovens en geklimatiseerde verpakkingsruimten, met een voedselveiligheidssysteem op basis van de HACCP-methodologie.
Dankzij deze integratie kunnen de verschillende productiefasen worden gevolgd, van het fokken van de dieren tot de bereiding en verpakking van het eindproduct.
Waarom kiezen voor dit speenvarken?
-
Authentieke traditie van Negrais: een familierecept en een kenmerkende bereidingswijze.
-
Geroosterd in een houtoven: volgens de traditie van de producent.
-
Open en plat bereid: een van de belangrijkste verschillen met speenvarken uit Bairrada.
-
Onderscheidende kruiding: rijker gekruid en met een eigen karakter.
-
Bereid door specialisten: productie en verpakking verzorgd door Afonso dos Leitões.
-
Ideaal om te delen: een uitstekende keuze voor familiemaaltijden en speciale gelegenheden.
Rechtstreeks van de oorsprong naar uw tafel
Bij Herdade do Estacal geloven we dat de kwaliteit van een product tijdens het hele traject naar de consument behouden moet blijven.
Daarom werken we met een model voor rechtstreekse verzending:
- Plaats uw bestelling in onze onlinewinkel.
- Afonso dos Leitões bereidt, verpakt en labelt het product in de eigen vestiging.
- Een gespecialiseerde vervoerder haalt de bestelling rechtstreeks bij de producent op.
- Het product wordt bij u thuis bezorgd met gekoeld vervoer, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 0 °C en 4 °C.
Minder handelingen. Gespecialiseerde verpakking. Gekoeld vervoer.
Bewaring en verpakking
-
Verpakking: vacuümverpakt.
-
Gekoelde bewaring: door de fabrikant aangegeven houdbaarheid van 6 dagen.
-
Bewaring in de diepvries: door de fabrikant aangegeven houdbaarheid van 365 dagen.
-
Vervoer: gekoeld, bij een gecontroleerde temperatuur.
-
Effectieve houdbaarheid: raadpleeg de datum op de ontvangen verpakking.
De bewaartermijnen gelden voor de door de fabrikant vastgestelde omstandigheden en mogen niet worden opgevat als een garantie voor een even lange resterende houdbaarheid op het moment van levering.
Productinformatie
-
Benaming: Geroosterd speenvarken, opengeklapt volgens de Negrais-methode.
-
Producent: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
-
Herkomst: Negrais, Portugal.
-
Bereiding: geroosterd in een houtoven, opengeklapt en platgedrukt, op een rooster.
-
Commercieel gewicht: heel speenvarken van 5 tot 7 kg.
-
Ingrediënten en allergenen: raadpleeg de technische fiche en de etikettering van de fabrikant.
-
Bereidingsinstructies voor consumptie: volg de aanbevelingen van de fabrikant.
-
Levering: rechtstreekse verzending vanaf de producent, gekoeld vervoerd naar bestemmingen waar de dienst beschikbaar is.
Herdade do Estacal — Het beste van de Portugese traditie, met de zorg die het verdient.
