Een Portugese traditie, geroosterd in een houtoven en bereid door kenners van de authentieke smaak van Negrais.
Ontdek de authentieke geroosterde speenvarken op de wijze van Negrais, een Portugese specialiteit, bereid door Afonso dos Leitões in Negrais, in de regio Sintra.
De bijzondere smaak is het resultaat van de combinatie van traditionele bereiding, kenmerkende kruiding en roosteren in een houtoven, volgens een familierecept dat al generaties lang wordt doorgegeven.
Belangrijke informatie over het gewicht: Dit product is een halve speenvarken (2,5–3,5 kg), verkocht per stuk en niet per kilogram. Het werkelijke gewicht verschilt per bakronde; de prijs per stuk blijft vast.
Wat maakt het speenvarken uit Negrais bijzonder?
In tegenstelling tot het speenvarken uit Bairrada, dat traditioneel aan het spit wordt geroosterd, wordt het speenvarken uit Negrais opengesneden en platgedrukt en op een rooster in een houtoven geroosterd.
De sterkere kruiding en de bereidingswijze geven het speenvarken een eigen karakter, waardoor het bijzonder geliefd is bij familiemaaltijden, vieringen en speciale gelegenheden.
Traditie, ervaring en kwaliteitscontrole
Afonso dos Leitões is gespecialiseerd in het fokken, slachten, verwerken en verkopen van speenvarken.
De productiestructuur omvat koelruimten, houtovens en geklimatiseerde verpakkingsruimten, met een voedselveiligheidssysteem op basis van de HACCP-methodologie.
Dankzij deze integratie kunnen de verschillende productiestappen worden gevolgd, van het fokken van de dieren tot de bereiding en verpakking van het eindproduct.
Waarom kiezen voor dit speenvarken?
-
Authentieke traditie van Negrais: een familierecept en een kenmerkende bereidingswijze.
-
Geroosterd in een houtoven: volgens de traditie van de producent.
-
Open en plat bereid: een van de belangrijkste verschillen met het speenvarken uit Bairrada.
-
Onderscheidende kruiding: sterker gekruid en met een eigen karakter.
-
Bereid door specialisten: productie en verpakking verzorgd door Afonso dos Leitões.
-
Ideaal om te delen: een uitstekende keuze voor familiemaaltijden en speciale gelegenheden.
Rechtstreeks van de bron naar uw tafel
Bij Herdade do Estacal geloven we dat de kwaliteit van een product tijdens de hele reis naar de consument behouden moet blijven.
Daarom werken we met een model voor rechtstreekse verzending:
- Plaats uw bestelling in onze webshop.
- Afonso dos Leitões bereidt, verpakt en labelt het product in de eigen vestiging.
- Een gespecialiseerde vervoerder haalt de bestelling rechtstreeks op bij de producent.
- Het product wordt bij u thuisbezorgd via gekoeld vervoer, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 0 °C en 4 °C.
Minder handelingen. Gespecialiseerde verpakking. Gekoeld vervoer.
Bewaring en verpakking
-
Verpakking: vacuüm verpakt.
-
Gekoeld bewaren: door de fabrikant aangegeven houdbaarheid: 6 dagen.
-
Ingevroren bewaren: door de fabrikant aangegeven houdbaarheid: 365 dagen.
-
Vervoer: gekoeld, bij gecontroleerde temperatuur.
-
Werkelijke houdbaarheid: raadpleeg de datum op de ontvangen verpakking.
De bewaartermijnen gelden voor de omstandigheden die door de fabrikant zijn vastgesteld en mogen niet worden opgevat als garantie voor een even lange resterende houdbaarheid op het moment van levering.
Productinformatie
-
Benaming: Open geroosterd speenvarken op Negrais-wijze.
-
Producent: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
-
Herkomst: Negrais, Portugal.
-
Bereiding: geroosterd in een houtoven, opengevouwen en platgedrukt, op een rooster.
-
Verkoopgewicht: halve big van 2,5 tot 3,5 kg.
-
Ingrediënten en allergenen: raadpleeg het technische gegevensblad en de etikettering van de fabrikant.
-
Bereidingsinstructies voor consumptie: volg de aanbevelingen van de fabrikant.
-
Levering: rechtstreekse verzending vanaf de producent, gekoeld vervoerd naar bestemmingen die door de service worden bediend.
Herdade do Estacal — Het beste van de Portugese traditie, met de zorg die het verdient.
