Foral de Évora Branco Colheita Tardia 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Druivenrassen: Roupeiro en Semillon

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 13 Totale zuurgraad (g/l) – 6,5 pH – 3,21 Totale suikers (g/l) – 96,3

Wijnbereiding: Zorgvuldige selectie van druiven waarop de edele variant van de schimmel Botrytis cinerea zich spontaan ontwikkelt, wat zorgt voor een uitgesproken basis van zuurgraad en complexiteit. Lichte en nauwkeurige verticale persing, gevolgd door klaring en fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks. De fermentatie wordt voltooid en de wijn rijpt op fijne droesem in roestvrijstalen tanks en gebruikte vaten van Hongaars eikenhout.

Serveertemperatuur: 10ºC tot 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Wijnbouwteam Wijnmaker Assistent-wijnmaker Pedro Baptista Duarte Lopes

Opmerking over het technische productblad en het oogstjaar: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische productblad van Fundação Eugénio de Almeida. Het oogstjaar dat te koop wordt aangeboden, is het jaar dat in de titel en bij «Oogstjaar» wordt vermeld (2016), afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.