Vleesworst van het platteland - Zwart varken - 200 g - 153011
Het beste vlees wordt geselecteerd en na fijnhakken gekruid met traditionele Alentejaanse kruiden. Het heeft een uitgesproken en aanhoudend aroma en een intense, niet erg zoute smaak. Dit stuk heeft een stevige maar zeer malse textuur en is een 100% traditioneel product.
1. BESCHRIJVING
Verkregen uit varkensvlees dat wordt onderworpen aan een rijpingsproces in kamers met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur, gevolgd door koud roken.
2. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Varkensvlees (Oorsprong: EU) (91%), water, zout, paprikapasta, knoflook, conserveermiddelen: (natriumnitriet en kaliumnitraat), antioxidanten: (ascorbinezuur, natriumascorbaat, natriumcitraat). Gevuld in een natuurlijke darm. Gerookt met steeneikenhout. Bevat van nature aanwezige suikers.
3. ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN
GRENZEN VOOR AANVAARDINGSPARAMETERS
Kleur – Roodachtig
Geur – Aangenaam en uitgesproken.
Smaak – Aangenaam en intens. Met een milde rooksmaak
Textuur – Licht vezelig.
4. VOEDINGSWAARDEN
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
- Energie: 1726 kJ / 416 Kcal
- Vetten: 34,5 g
-
- Waarvan verzadigde vetzuren: 13,8 g
- Koolhydraten: 4,9 g
- Waarvan suikers: 0,2 g
- Vezels: 0,1 g
- Eiwitten: 21,4 g
- Zout: 3,5 g
5. ETIKETTERING / BEWAAROMSTANDIGHEDEN
Lotcodering: numerieke code die aan de partij is toegekend.
Bewaarinstructies: bewaren bij een temperatuur van maximaal 18ºC.
Minimale houdbaarheidsdatum: 12 maanden.
Bereidings-/gebruiksaanwijzing: kan zo worden gegeten, geroosterd, gebakken of gekookt.
Doelgroep: elke consument, behalve mensen met hoge bloeddruk en een verhoogd cholesterol- en triglyceridengehalte.
Metaaldetector:
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Symbool Sociedade Ponto Verde: draagt het symbool van Sociedade Ponto Verde.
