Het in de vrije natuur gehouden zwarte varken wordt voornamelijk gevoed met eikels, een onderscheidend element bij de productie van Alentejaans varkensvlees. Eikels zijn rijk aan oliezuur, dat het cholesterolgehalte verlaagt en de spier- en botgroei bevordert.
1. BESCHRIJVING Gezouten varkenspoot, geproduceerd volgens een technologisch proces met een rijpingstijd van 30 maanden. De poten zijn afkomstig van dieren van 100% Alentejaans ras.
1. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN Vlees van in de vrije natuur gehouden zwart varken - herkomst: 100% Portugees (97%), zout en conserveermiddelen (kaliumnitraat en natriumnitriet).
2. SENSORISCHE KENMERKEN Kleur - "Robijnkleurig en glanzend gemarmerd". Geur en smaak - "Kenmerkend". Textuur - Vettige smeuïgheid.
3. VOEDINGSWAARDEVERKLARING GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
Energie - 1956 kJ / 473 kcal
Vetten - 42 g
Waarvan verzadigde vetzuren - 17 g
Koolhydraten - 0,6 g
Waarvan suikers - 0 g
Vezels - 0 g
Eiwitten - 22 g
Zout - 3,9 g
4. ETIKETTERING / BEWAARCONDITIES Partijcodering: Toegekende numerieke code. Bewaarcondities: Absorberend papier, omwikkeld met zwart katoengaas. Bewaarinstructies: Koel en droog bewaren, consumeren tussen 20°C-25°C. Minimale houdbaarheidsdatum: 12 maanden. Bereidingswijze: Consumeren zoals aangeboden. Doelgroep: Alle consumenten, behalve personen met hoge bloeddruk of een verhoogd cholesterol- of triglyceridengehalte. Metaaldetector - Veterinair controlenummer: PT L-301. Draagt het Groene Punt-symbool
