F. Quarenta - Alentejaanse vleeswaren
Alentejaanse Paiola van wit varkensvlees
Een edele, authentieke worst boordevol Alentejaanse smaak.
Gemaakt van het beste vlees van witte varkens, is de Alentejaanse Paiola een hoogwaardig product dat traditie, kwaliteit en authenticiteit combineert.
Deze specialiteit wordt bereid met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en is het resultaat van de perfecte balans tussen eeuwenoude recepten en moderne processen voor voedselcontrole en -veiligheid, waarbij de authentieke smaak en het rustieke karakter van de Alentejo behouden blijven.
De productie volgt de ambachtelijke methode van de meesters van de worstenmakerij en is verdeeld in verschillende zorgvuldig gecontroleerde fasen:
- Hakken en Selecteren: alleen de edele stukken - lendenen en hammen - worden gebruikt, wat zorgt voor een stevige textuur en een rijke smaak.
- Traditionele Kruiding: paprikapasta, knoflook en natuurlijke specerijen geven de intense en onmiskenbare smaak van Alentejaanse vleeswaren.
- Roken op Steeneikenhout: een langzaam en ambachtelijk proces dat de Paiola het typische aroma en de goudgele kleur van traditioneel gerookte vleeswaren geeft.
- Rijping en Kwaliteitscontrole: na de rijping wordt elk stuk afzonderlijk gecontroleerd, zodat kleur, aroma en smaak perfect zijn.
- Veilige Verpakking: de Paiola wordt verpakt in gemodificeerde atmosfeer, waardoor versheid, textuur en smaak tot het moment van consumptie behouden blijven.
Het resultaat is een sappige en aromatische Alentejaanse Paiola, ideaal om in dunne plakjes te serveren als voorgerecht of op een plank met regionale vleeswaren.
Een waar symbool van Alentejaans vakmanschap, dat traditie, kwaliteit en authenticiteit in elke plak combineert.
Ingrediënten: varkensvlees (lendenen en hammen), paprikapasta, zout, knoflookpasta, emulgatoren (E-451), antioxidanten (E-301, E-331), conserveermiddelen (E-250, E-252), natuurlijke varkensdarm en natuurlijke rook van steeneikenhout.
Houdbaarheid: 9 maanden (op een droge en koele plaats).
Serveersuggestie: verwijder de huid vóór consumptie en laat 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u serveert.
