Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora

Wijngaarden: 30 jaar oud

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%): 13,0 | Totale zuurgraad (g/l wijnsteenzuur): 5,5 | pH: 3,44 | Totale suikers (g/l): 0,8

Energetische waarde: 77 kcal/ml (321kJ/100ml)

Oogst: Het jaar 2023 was niet alleen droog, maar ook buitengewoon uitdagend, met een zeer intensieve wijnbouw, waarbij, hoewel er geen ernstige ziekten waren, een hoge druk van mijten merkbaar was. Terwijl grote delen van Europa te maken kregen met intense hittegolven, kende Portugal een gematigder begin van de zomer. De lage nachttemperaturen zorgden voor grote temperatuurverschillen, waardoor witte druivenrassen in het algemeen en ook vroeg rijpende blauwe druivenrassen snel, homogeen en evenwichtig rijpten, met behoud van uitstekende zuurgraadniveaus. De intense hitte in augustus bemoeilijkte het einde van de oogst en vereiste meer geduld en nauwkeurigheid in de wijngaard. De laatrijpende druivenrassen profiteerden van de koelere nachten in oktober, met zeer kwalitatieve rijpingsniveaus die de volledige expressie van het strenge en unieke terroir van de regio Alentejo toonden.

Vinificatie: Handmatige oogst, gevolgd door koeling van de druiven tot 12ºC. Persing van hele trossen (vulling van de pers door zwaartekracht), met selectie van de afloopmostfractie en lage druk voor de klaring. Fermentatie uitsluitend in roestvrijstalen tanks, met gebruik van neutrale gisten om de authenticiteit en expressie van het terroir van Alentejo te behouden. Er vond geen malolactische fermentatie plaats.

Rijping: 12 maanden in een tank, op fijne lie met batonnage.

Aangeraden consumptieperiode: 2025 tot 2030

Serveertemperatuur: 10ºC tot 12ºC Proefnotitie: Strogeelgroene kleur. Elegant en warm aroma, discreet, met wit fruit, citrusvruchten en wat gedroogde kruiden. Lichte tonen van vuursteen en fosfor, met een duidelijk minerale toets. In de mond vol en krachtig, met een evenwichtige zuurgraad en zeer omhullend rijp fruit. De afdronk eindigt met fruit en een krachtige vegetale toets, die zorgt voor een lange en karaktervolle finale.

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technisch fiche en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische fiche dat door de Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. Het oogstjaar dat voor verkoop wordt aangekondigd, is het jaar dat in de titel en in het veld «Oogst» (2023) wordt vermeld, afhankelijk van de voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.