Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Druivenrassen: Touriga Nacional

Bodem: Granietachtig

Analytische gegevens: Alcohol 12%; totale zuurgraad 6,4 g/L; pH 3,25; totale suikers 0,3 g/L.

Wijnbereiding: Druiven van twee percelen met Touriga Nacional, handmatig geoogst en gekoeld tot 14 ºC; ontsteling en optische selectie. Fermentatie in roestvrij staal met most uit zachte persing. Ongeveer 10% van de blend rijpte in gebruikte vaten; zonder malolactische fermentatie. Zes maanden op de lie met regelmatige bâtonnage.

Serveertemperatuur: 10 ºC tot 12 ºC

Oenologie: Pedro Baptista en Duarte Lopes

Opmerking over het technische fiche en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische fiche dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. De jaargang die voor verkoop wordt aangeboden, is de jaargang die in de titel en in het veld «Oogst» (2023) wordt vermeld, onder voorbehoud van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór de aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.