EA Rosé 2024 – Regionale wijn uit Alentejo

Druivenrassen: Syrah, Touriga Nacional en Castelão

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 12,5 Totale zuurgraad (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Totale suikers (g/l) – 0,4

Wijnbereiding: Geproduceerd van de druivenrassen Syrah, Touriga Nacional en Castelão, aangeplant in de wijngaarden van de Fundação Eugénio de Almeida. Zodra de druiven de ideale rijpheid hebben bereikt, worden ze geoogst en naar de wijnmakerij vervoerd, waar het technologische proces begint met volledige ontsteling en licht kneuzen, koeling, een korte pre-fermentatieve maceratie en klaring van de most. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ºC. Na de fermentatie volgen filtratie, assemblage, tartaar- en eiwitstabilisatie, eindfiltratie en botteling.

Serveertemperatuur: 8 ºC tot 10 ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische fiche en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische fiche dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. De oogst die voor verkoop wordt aangekondigd, is de oogst die in de titel en in het veld «Oogst» (2024) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.