Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Regionale wijn uit de Alentejo

Druivenrassen: Syrah

Wijngaarden: Meer dan 30 jaar oud

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 15,5; Totale zuurgraad (g/l) – 5,1; pH – 3,89; Totale suikers (g/l) – 0,6

Energetische waarde: 91 kcal/ml (382 kJ/100 ml)

Oogstjaar: 2022 was een van de warmste en droogste jaren ooit geregistreerd in heel West-Europa. In Portugal heerste er droogte tijdens de eerste 9 maanden, waarbij 80% van het grondgebied tussen mei en augustus met ernstige droogte te kampen had, gevolgd door een contrasterende periode van hevige regen midden in de oogst, wat de wijnbouw voor bijna onbekende uitdagingen stelde. Tijdens de vegetatieve rustperiode was de winter evenwichtig, hoewel er weinig neerslag viel. De milde lentetemperaturen leidden tot een vroege uitloop en een snelle ontwikkeling van de wijnstokken. De zomer was extreem, met watertekort en meerdere hittegolven in augustus, wat gevolgen had voor de wijnstokken: kleinere bessen en een moeilijke, zeer heterogene rijping. Een jaar dat in de wijngaard detail, geduld en moed vereiste. Aan het einde van de oogst was het perspectief anders, met een evenwichtige en kwalitatieve ontwikkeling van de rijping na de regen in september, waarbij het druivenras Syrah zijn aanpassingsvermogen en kwaliteit in het terroir van de Alentejo toonde.

Oogst: Handmatig op 5 september. Koeling van de druiven in een koelruimte (12 ºC), met automatische optische sortering in de wijnmakerij. Koude pre-fermentatieve schilweking gedurende 5 dagen, gevolgd door alcoholische fermentatie in vaten van Frans eikenhout, uitgevoerd met inheemse gisten (aanwezig op de druiven), met als doel een grotere expressie van dit niet-inheemse druivenras in het terroir van de Alentejo. Post-fermentatieve maceratie gedurende 20 dagen, voorafgaand aan de malolactische fermentatie en rijping in vaten van 225 liter van Frans eikenhout, die voor het eerst en voor de tweede keer werden gebruikt. Alle transfers van de druiven werden door zwaartekracht uitgevoerd om het kwalitatieve potentieel van de druiven maximaal te behouden.

Rijping: 15 maanden in vaten van Frans eikenhout, gevolgd door 16 maanden op fles in de kelders van het klooster van Cartuxa.

Aanbevolen consumptieperiode: 2025 tot 2040

Serveertemperatuur: 16 ºC tot 18 ºC

Proefnotitie: Geconcentreerd van kleur. Uitstekende aromatische complexiteit, met rijp fruit, bramen en pruimen, evenals zachte tonen van vatrijping, balsamico, een vleugje chocolade en specerijen; zeer elegant. Krachtig in de mond, met textuur en concentratie, een grote tanninestructuur, evenwichtige zuren en omhullend fruit; dicht en persistent. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad dat door de Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. Het oogstjaar dat te koop wordt aangeboden, is het jaar dat in de titel en in het veld «Oogstjaar» (2022) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.