F. Quarenta - Alentejaanse vleeswaren
Alentejaanse paínho van zwart varken
De nobele en onmiskenbare smaak van de Alentejo, in de vorm van een worst.
De Alentejaanse paínho wordt gemaakt met geselecteerd vlees van zwart varken en is een waar symbool van de traditionele charcuterie. Elk stuk wordt met toewijding en respect voor de eeuwenoude recepten uit de Alentejo gemaakt, waarbij ambachtelijke kennis wordt gecombineerd met de strengste normen voor kwaliteit en voedselveiligheid.
De keuze voor het meest nobele vlees en het langzame, zorgvuldige productieproces resulteren in een product met een stevige textuur, intense smaak en een rokerig aroma dat de beste gerookte specialiteiten uit de Alentejo onderscheidt.
De productie blijft trouw aan de tradities en is verdeeld over vijf essentiële stappen:
- Hakken en selecteren: het vlees van het zwarte varken wordt zorgvuldig door ervaren handen gesneden, wat kwaliteit en consistentie garandeert.
- Traditionele kruiding: paprikapasta, knoflook en natuurlijke specerijen zorgen voor de rijke en evenwichtige smaak die kenmerkend is voor de regio.
- Roken met steeneikshout: het eeuwenoude geheim dat zorgt voor het authentieke en onvergelijkbare aroma en de smaak van de Alentejo.
- Rijping en kwaliteitscontrole: elke paínho wordt na het rijpen zorgvuldig beoordeeld, zodat kleur, aroma en textuur optimaal zijn.
- Veilige verpakking: verpakt in een gemodificeerde atmosfeer behoudt hij zijn versheid, aroma en smaak tot hij op uw tafel komt.
Met zijn diepe smaak en sappige textuur is de paínho van zwart varken ideaal om in dunne plakjes, gegrild of als blikvanger op een plank met regionale vleeswaren te serveren.
Een authentiek product dat traditie, kwaliteit en de authentieke smaak van de Alentejo combineert.
Ingrediënten: vlees van zwart varken, paprikapasta, zout, knoflookpasta, emulgatoren (E-451), antioxidanten (E-301, E-331), conserveermiddelen (E-250, E-252), natuurlijke varkensdarm en natuurlijke rook van steeneikshout.
Houdbaarheid: 9 maanden (op een droge en koele plaats).
Serveersuggestie: verwijder de huid en laat 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u hem serveert.
