Morcela De Campo - Zwart varken - 250g - 153026
Met een sterk en bijzonder aroma is de Morcela een zeer mals en sappig product, met een uiterlijk waarin witte vetinsluitsels goed zijn omhuld door de bijna zwarte vleesmassa. Kenmerkend is de intense en langdurige smaak.
1. BESCHRIJVING
Verkregen uit varkensvlees en bloed, onderworpen aan een rijpingsproces in kamers met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur, gevolgd door roken bij lage temperaturen.
2. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Varkensvlees (oorsprong: EU) (90%), bloed, paprikapasta, zout, wijn, knoflook, water, (conserveermiddelen: natriumnitriet en kaliumnitraat), specerijen, (antioxidanten: ascorbinezuur, natriumascorbaat, natriumcitraat). Gevuld in een natuurlijke darm. Gerookt met steeneikenhout. Bevat van nature aanwezige suikers.
3. ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN
GRENZWAARDEN VOOR AANVAARDING
Kleur – Donkerrood
Geur – Aangenaam en mild (sui generis).
Smaak – Aangenaam en mild.
Textuur – Weinig vezelig en redelijk zacht
4. VOEDINGSVERKLARING
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
- Energie: 2258 kJ / 546 kcal
- Vetten: 51 g
- Waarvan verzadigde vetzuren: 20 g
- Koolhydraten: 4,8 g
- Waarvan suikers: 0 g
- Vezels: 0 g
- Eiwit: 17 g
- Zout: 3,2 g
5. ETIKETTERING / BEWAARCONDITIES
Partijcodering: numerieke code die aan de partij is toegekend.
Bewaarinstructies: bewaren bij een temperatuur van maximaal 18ºC.
Minimale houdbaarheidsdatum: 6 maanden.
Bereidings-/gebruiksaanwijzing: Gebakken, gefrituurd of gekookt te consumeren.
Doelgroep: Elke consument, behalve personen met hoge bloeddruk en een verhoogd cholesterol- en triglyceridengehalte.
Metaaldetector:
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Symbool Sociedade Ponto Verde: bevat het symbool van Sociedade Ponto Verde.
