Foral de Évora Wit Late oogst 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Druivenrassen: Roupeiro en Semillon

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) - 13 Totale zuurgraad (g/l) - 6,5 pH - 3,21 Totale suikers (g/l) - 96,3

Wijnbereiding: Zorgvuldige selectie van druiven met spontane ontwikkeling van de edele variant van de schimmel Botrytis cinerea, die zorgt voor een kenmerkende basis van zuurgraad en complexiteit. Lichte en nauwkeurige verticale persing, gevolgd door klaring en fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks. Het einde van de fermentatie en rijping op fijne lie in roestvrijstalen tanks en gebruikte vaten van Hongaars eikenhout.

Serveertemperatuur: 10ºC tot 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Team voor wijnbereiding Wijnmaker Assistent-wijnmaker Pedro Baptista Duarte Lopes

Opmerking over het technische fiche en het oogstjaar: Deze beschrijving is gebaseerd op het laatste technische fiche dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. Het oogstjaar dat te koop wordt aangeboden, is het jaar dat in de titel en in het veld «Oogstjaar» (2016) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór de aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.