Extra vierge olijfolie van één olijfsoort Cordovil - 500ml

Extra vierge olijfolie van één variëteit Cordovil - 500 ml

Afkomstig uit de Baixo Alentejo heeft de Cordovil-boom een gemiddelde tot geringe groeikracht. De boom is zeer productief, maar enigszins beurtjaargevoelig.

Deze olijf levert een olijfolie op die bijzonder rijk is aan oliezuur, met een zeer verfijnd sensorisch profiel en een intense fruitigheid. De sensorische kenmerken variëren van bijna bitter tot matig pittig, wat zorgt voor een unieke en uitgesproken smaakervaring.
De Cordovil-olijfolie staat bekend om haar intense, fruitige aromatische profiel, met een harmonieuze afdronk. Haar levendige groene kleur kondigt de frisse smaak aan die ze aan uw tafel brengt.

Profiel van de olijfolie:

Smaak: Intens en licht pittig, met een elegante bitterheid.
Textuur: Vol en iets stroperiger.
Aroma: Complex, met nuances van olijfbladeren en een uitgesproken aanwezigheid van gedroogd fruit.
Suggestie: Cordovil past uitstekend bij gerechten met karakter, zoals ovengerechten en gegrilde gerechten, waarbij haar aanwezigheid opvalt zonder te overheersen. Probeer haar om vlees te marineren of om te verwerken in rijke sauzen, waarin de olijfolie een krachtige smaakmaker wordt.

De elegante en verfijnde Cordovil-olijfoliefles heeft een ontwerp dat het erfgoed en de uitzonderlijke kwaliteit van de olijfolie die ze bevat, benadrukt. Met een inhoud van 500 ml nodigt ze uit tot het ontdekken van intense smaken en is ze perfect voor zowel de creatieve chef-kok als de liefhebber van verfijnde olijfolie.