Mousserende Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Druivenrassen: Touriga Nacional

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 13,0 Totale zuurgraad (g/l wijnsteenzuur) – 6,5 pH – 3.01 Totale suikers (g/l) – 11,6

Oogst: handmatig, met zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard. Transport in kleine kisten en directe lossing in de pers - persing van hele trossen. Zeer zachte perscycli, waarbij alleen de cuvéemost met lage druk wordt geselecteerd. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Rijping gedurende 6 maanden op de fijne droesem met periodieke batonnage, gevolgd door een tweede gisting op fles volgens de klassieke methode. Rijping op de droesem gedurende minstens 36 maanden in de kelders van het klooster van Cartuxa.

Serveertemperatuur: 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. De oogst die voor verkoop wordt aangekondigd, is de oogst die in de titel en in het veld «Oogst» (2015) staat vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór de aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.