Cartuxa Wit 2024 – DOC Alentejo–Évora

Druivenrassen: Antão Vaz, Arinto en Roupeiro

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 12,5 Totale zuurgraad (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Totale suikers (g/l) – 0,6

Vinificatie: Geproduceerd van de druivenrassen Antão Vaz, Arinto en Roupeiro, aangeplant in de wijngaarden van Fundação Eugénio de Almeida. Wanneer de druiven de ideale rijpheid bereiken, worden ze geoogst en naar de wijnmakerij vervoerd, waar het vinificatieproces begint met volledige ontsteling en licht kneuzen. Vervolgens worden de druiven in roestvrijstalen tanks vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 16ºC. Daarna rijpt de wijn gedurende negen maanden op fijne lie, met regelmatige bâtonnage.

Serveertemperatuur: 10ºC tot 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische fiche en het oogstjaar: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische fiche dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. Het oogstjaar dat te koop wordt aangeboden, is het jaar dat in de titel en in het veld «Oogstjaar» (2024) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór de aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.