Linguiça
Linguiça is een worst die wordt bereid met varkensvlees, gekruid met in de regio geproduceerde paprika en diverse specerijen, en in dunne, natuurlijke darmen wordt gestopt, die vervolgens met tussenpozen van 30–40 centimeter worden opgebonden. Deze worsten worden van elkaar gescheiden en krijgen een ronde vorm. Daarna worden ze afzonderlijk in de rookkamer opgehangen, waar ze wanneer ze klaar zijn de vorm van een hoefijzer hebben en een unieke geur, kleur en smaak.
Voor niet-Alentejanen staat dit product beter bekend als "Chouriço". De chouriço, die wij ook produceren, onderscheidt zich echter voornamelijk door het gebruik van bloed bij de bereiding, waardoor deze een donkere kleur en een krachtige smaak krijgt.
Kan rauw of gebakken worden geserveerd en wordt ook veel gebruikt in stoofgerechten. De kenmerken van onze linguiça geven uw gerecht een unieke smaak.
Nadat u het product thuis hebt ontvangen, moet u het uit de verpakking halen en op een koele, droge plaats bewaren.
Ingrediënten: Varkensvlees, paprikapasta, knoflookpasta, zout, specerijen, E-250, E-301, E-450, E451, E-452, E-621. Bevat kleurstoffen en conserveringsmiddelen.
Voedingsinformatie per 100 gram product:
| Energiewaarde: |
343Kcal |
| Verzadigde vetzuren: |
11,20g |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: |
14.27g |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren: |
2.73g |
| Koolhydraten: |
<1(LQ) |
| Ruw eiwit: |
22,4g |
| Natrium: |
1,393g |
| Vocht: |
43,8g |
| Totaal vet: |
28,2g |
| Voedingsvezels: |
<0,5 (LQ)g |
| Totale suikers: |
<0,5 (LQ)g |
