Extra vergine olijfolie van één olijf ras Cordovil - 500ml

Extra vierge monovarietale olijfolie Cordovil - 500ml

Afkomstig uit de Baixo Alentejo heeft de Cordovil-olijfboom een gemiddelde tot lage groeikracht. Hij is zeer productief, maar enigszins afwisselend in zijn opbrengst.

Deze olijfboom levert een olijfolie op die uitzonderlijk rijk is aan oliezuur, met een zeer verfijnd sensorisch profiel en een intense fruitigheid. De sensorische kenmerken variëren van bijna bitter tot matig pikant, wat zorgt voor een unieke en uitgesproken smaakervaring.
De Cordovil-olijfolie staat bekend om zijn intense, fruitige aromatische profiel, met een harmonieuze afdronk. De levendige groene kleur kondigt de frisse smaak aan die deze olie op uw tafel brengt.

Profiel van de olijfolie:

Smaak: Intens en licht pikant, met een elegante bitterheid.
Textuur: Vol en iets viskeuzer.
Aroma: Complex, met nuances van olijfbladeren en een uitgesproken aanwezigheid van gedroogd fruit.
Suggestie: Cordovil komt goed tot zijn recht in gerechten met karakter, zoals gebraad en gegrilde gerechten, waarin zijn aanwezigheid opvalt zonder te overheersen. Probeer hem om vlees te marineren of om toe te voegen aan rijke sauzen, waarin de olijfolie verandert in een krachtig smaakgevende component.

De elegante en verfijnde Cordovil-olijfoliefles heeft een ontwerp dat het erfgoed en de uitzonderlijke kwaliteit van de olijfolie die hij bevat benadrukt. Met een inhoud van 500ml nodigt hij uit tot de ontdekking van intense smaken en is hij perfect voor zowel de creatieve chef-kok als de liefhebber van verfijnde olijfolie.