Vid bordet med Alentejo
Julkalkon på Évora-vis
Julkalkon på Évora-vis, marinerad med citron, lök och peppar och ugnsstekt tills den är gyllenbrun. Ett recept som kan förberedas i förväg och serveras med kastanjer.
Julkalkon på Évora-vis
Julkalkon på Évora-vis, marinerad med citron, lök och peppar och ugnsstekt tills den är gyllenbrun. Ett recept som kan förberedas i förväg och serveras med kastanjer.
Mustig soppa på röd rapphöna från Almodôvar
Mustig soppa på rödhöna från Almodôvar med svartgrisskinka, vita bönor, potatis, morot och färska örter. Anpassat recept för 4 personer.
Mustig soppa på röd rapphöna från Almodôvar
Mustig soppa på rödhöna från Almodôvar med svartgrisskinka, vita bönor, potatis, morot och färska örter. Anpassat recept för 4 personer.
Torsk med purjolök: recept från Ferreira do Ale...
Lär dig laga torsk med polejört på Ferreira do Alentejos vis: ett grytkok med potatis, vitlök, lök och olivolja. Anpassat för 4 personer.
Torsk med purjolök: recept från Ferreira do Ale...
Lär dig laga torsk med polejört på Ferreira do Alentejos vis: ett grytkok med potatis, vitlök, lök och olivolja. Anpassat för 4 personer.
Olivoljebönor från gruvan São Domingos med pota...
Olivbönor från Mina de São Domingos: smörbönor som långsamt kokats med vitlök, lök och lagerblad, avslutade med potatis, ris och koriander.
Olivoljebönor från gruvan São Domingos med pota...
Olivbönor från Mina de São Domingos: smörbönor som långsamt kokats med vitlök, lök och lagerblad, avslutade med potatis, ris och koriander.
Potatismigas från Cabeço de Vide med stekt revb...
Migas de batata från Cabeço de Vide: potatis och bröd blandat med en tomat- och paprikafräs, serverat med stekt revbensspjäll tillagat i olivoljan som använts till migas.
Potatismigas från Cabeço de Vide med stekt revb...
Migas de batata från Cabeço de Vide: potatis och bröd blandat med en tomat- och paprikafräs, serverat med stekt revbensspjäll tillagat i olivoljan som använts till migas.
Nógado från Cabeço de Vide med honung och citron
Nógado de Cabeço de Vide: små friterade degbitar täckta med en honungs- och citronsirap, formade till en rulle och skurna i skivor. Receptet har samlats in i Alto Alentejo.
Nógado från Cabeço de Vide med honung och citron
Nógado de Cabeço de Vide: små friterade degbitar täckta med en honungs- och citronsirap, formade till en rulle och skurna i skivor. Receptet har samlats in i Alto Alentejo.