Scala Coeli Hvit Encruzado 2023 – Regionalvin fra Alentejo

Jordsmonn: Granitisk

Analytiske data: Alkohol (%): 13,5 | Total syre (g/l vinsyre): 5,9 | pH: 3,27 | Totalt sukker (g/l): 0,8

Energiinnhold: 76 kcal/100 ml (319 kJ/100 ml)

Innhøsting: I tillegg til å være tørt var 2023 et ekstremt utfordrende år, med en svært arbeidsintensiv vindyrking. Selv om det ikke var alvorlige sykdommer, var det et betydelig press fra midd. Mens store deler av Europa opplevde intense hetebølger, fikk Portugal en mildere start på sommeren. De lave nattetemperaturene ga store temperaturforskjeller, noe som generelt muliggjorde rask, jevn og balansert modning av de hvite druesortene, samt de tidligmodnende røde druesortene, samtidig som den utmerkede syrenivået ble bevart. Den intense varmen i august gjorde avslutningen av innhøstingen vanskeligere og krevde større tålmodighet og nøyaktighet i vinmarken. De senere druesortene nøt godt av de kjøligere nettene i oktober, med svært kvalitetsrike modningsnivåer som viste terroirets fulle uttrykk i Alentejos barske og unike region.

Vinifikasjon: Manuell innhøsting med utvelgelse av drueklaser 22. august 2023, etterfulgt av nedkjøling av druene til 12 ºC. Automatisk optisk sortering av druene, etterfulgt av pressing - med utvelgelse av mostfraksjonen fra lavt trykk til klaring (statisk ved lav temperatur ved hjelp av tyngdekraft). Gjæring utelukkende på ståltank. Det ble ikke gjennomført malolaktisk gjæring. All flytting av druer og most ble utført ved hjelp av tyngdekraft, med mål om å bevare råvarens maksimale integritet og dens kvalitative potensial.

Lagring: På ståltank i 12 måneder på fint bunnfall, med regelmessig batonnage.

Anbefalt drikkeperiode: 2025 til 2035

Serveringstemperatur: 12 ºC

Smaksnotat: Strågul farge med grønnskjær. Delikat og tilbakeholden aroma, med et grunnpreg av vegetale og florale toner, lett sitruspreget, hvit frukt, te, noe flint og fosfor samt et tydelig, men subtilt mineralsk preg. Balansen mellom den elegante frukten, med en viss kremethet fra det fine bunnfallet, og den faste syren kommer tydelig frem og avslører en svært vellykket modning av druesorten Encruzado i Alentejo.

Ønologer: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Merknad om teknisk datablad og innhøsting: Denne beskrivelsen er basert på det siste tekniske databladet som er gjort tilgjengelig av Fundação Eugénio de Almeida. Årgangen som annonseres for salg, er den som er angitt i tittelen og i feltet «Årgang» (2023), med forbehold om tilgjengelig lagerbeholdning. Kontakt oss før kjøp dersom du er i tvil, slik at vi kan bekrefte dette.