Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Druesorter: Touriga Nacional

Jordsmonn: Granitt

Analytiske data: Alkohol 12 %; total syre 6,4 g/L; pH 3,25; totalt sukker 0,3 g/L.

Vinifikasjon: Druer fra to parseller med Touriga Nacional, håndplukket og avkjølt til 14 ºC; avstilking og optisk sortering. Gjæring i ståltank med most fra skånsom pressing. Omtrent 10 % av blandingen på brukte fat; uten malolaktisk gjæring. Seks måneder på bunnfall med regelmessig bâtonnage.

Serveringstemperatur: 10 ºC til 12 ºC

Ønologi: Pedro Baptista og Duarte Lopes

Merknad om teknisk datablad og årgang: Denne beskrivelsen er basert på det siste tekniske databladet som er gjort tilgjengelig av Fundação Eugénio de Almeida. Årgangen som annonseres for salg, er den som er angitt i tittelen og i feltet «Årgang» (2023), med forbehold om tilgjengelig beholdning. Kontakt oss før kjøpet dersom du er i tvil, slik at vi kan bekrefte dette.