Ved bordet med Alentejo
Roupa Velha fra Tramaga
Gammel klær fra Tramaga med rester av klippfisk, kål, poteter, gulrøtter og egg fra julaften. En oppskrift samlet inn til lunsjen første juledag, smaksatt med hvitløk og olivenolje.
Roupa Velha fra Tramaga
Gammel klær fra Tramaga med rester av klippfisk, kål, poteter, gulrøtter og egg fra julaften. En oppskrift samlet inn til lunsjen første juledag, smaksatt med hvitløk og olivenolje.
Filhoses de Enrolar fra Alter do Chão
Alter do Chão-filhoses som formes som spiraler, friteres i olivenolje og vendes i sukkersirup. En juleoppskrift fra Alto Alentejo, tilpasset med mål og instruksjoner for å forme spiralene under friteringen.
Filhoses de Enrolar fra Alter do Chão
Alter do Chão-filhoses som formes som spiraler, friteres i olivenolje og vendes i sukkersirup. En juleoppskrift fra Alto Alentejo, tilpasset med mål og instruksjoner for å forme spiralene under friteringen.
Arrozpudding fra Alcáçovas: juleoppskrift uten egg
Arrozpudding fra Alcáçovas med melk, sitron og kanel, uten egg. En oppskrift samlet inn i Alentejo og knyttet til julen, tilpasset til 6 små skåler.
Arrozpudding fra Alcáçovas: juleoppskrift uten egg
Arrozpudding fra Alcáçovas med melk, sitron og kanel, uten egg. En oppskrift samlet inn i Alentejo og knyttet til julen, tilpasset til 6 små skåler.
Kalkun til jul på Évora-vis
Peru til jul på Évora-måten, marinert med sitron, løk og pepper og stekt til det er gyllent. En oppskrift som kan tilberedes på forhånd og serveres med kastanjer.
Kalkun til jul på Évora-vis
Peru til jul på Évora-måten, marinert med sitron, løk og pepper og stekt til det er gyllent. En oppskrift som kan tilberedes på forhånd og serveres med kastanjer.
Canja Rica av rød rapphøne fra Almodôvar
Fyldig suppe med rapphøne fra Almodôvar, spekeskinke av svartgris, hvite bønner, poteter, gulrot og friske urter. Tilpasset oppskrift for 4 personer.
Canja Rica av rød rapphøne fra Almodôvar
Fyldig suppe med rapphøne fra Almodôvar, spekeskinke av svartgris, hvite bønner, poteter, gulrot og friske urter. Tilpasset oppskrift for 4 personer.
Klippfisk med løkblader: Oppskrift fra Ferreira...
Lær å lage klippfisk med poleimynte på Ferreira do Alentejo-måten: en gryterett med poteter, hvitløk, løk og olivenolje. Tilpasset for 4 personer.
Klippfisk med løkblader: Oppskrift fra Ferreira...
Lær å lage klippfisk med poleimynte på Ferreira do Alentejo-måten: en gryterett med poteter, hvitløk, løk og olivenolje. Tilpasset for 4 personer.