Ved bordet med Alentejo
Kalkun til jul på Évora-vis
Peru til jul på Évora-måten, marinert med sitron, løk og pepper og stekt til det er gyllent. En oppskrift som kan tilberedes på forhånd og serveres med kastanjer.
Kalkun til jul på Évora-vis
Peru til jul på Évora-måten, marinert med sitron, løk og pepper og stekt til det er gyllent. En oppskrift som kan tilberedes på forhånd og serveres med kastanjer.
Canja Rica av rød rapphøne fra Almodôvar
Fyldig suppe med rapphøne fra Almodôvar, spekeskinke av svartgris, hvite bønner, poteter, gulrot og friske urter. Tilpasset oppskrift for 4 personer.
Canja Rica av rød rapphøne fra Almodôvar
Fyldig suppe med rapphøne fra Almodôvar, spekeskinke av svartgris, hvite bønner, poteter, gulrot og friske urter. Tilpasset oppskrift for 4 personer.
Klippfisk med løkblader: Oppskrift fra Ferreira...
Lær å lage klippfisk med poleimynte på Ferreira do Alentejo-måten: en gryterett med poteter, hvitløk, løk og olivenolje. Tilpasset for 4 personer.
Klippfisk med løkblader: Oppskrift fra Ferreira...
Lær å lage klippfisk med poleimynte på Ferreira do Alentejo-måten: en gryterett med poteter, hvitløk, løk og olivenolje. Tilpasset for 4 personer.
Feijão med olivenolje fra Mina de São Domingos ...
Oljebønner fra Mina de São Domingos: smørbønner som er langsomt kokt med hvitløk, løk og laurbærblad, ferdigstilt med poteter, ris og koriander.
Feijão med olivenolje fra Mina de São Domingos ...
Oljebønner fra Mina de São Domingos: smørbønner som er langsomt kokt med hvitløk, løk og laurbærblad, ferdigstilt med poteter, ris og koriander.
Potetmuler fra Cabeço de Vide med stekte entrec...
Migas av potet fra Cabeço de Vide: potet og brød blandet med en tomat- og paprikasaus, servert med stekte spareribs i oljen som ble brukt til migasene.
Potetmuler fra Cabeço de Vide med stekte entrec...
Migas av potet fra Cabeço de Vide: potet og brød blandet med en tomat- og paprikasaus, servert med stekte spareribs i oljen som ble brukt til migasene.
Nógado de Cabeço de Vide med honning og sitron
Nógado de Cabeço de Vide: små friterte deigbiter vendt i honning- og sitronsirup, formet som en rull og skåret i skiver. Oppskrift fra Alto Alentejo.
Nógado de Cabeço de Vide med honning og sitron
Nógado de Cabeço de Vide: små friterte deigbiter vendt i honning- og sitronsirup, formet som en rull og skåret i skiver. Oppskrift fra Alto Alentejo.