Musserende Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Druesort: Touriga Nacional

Jordsmonn: Granitt

Analytiske data: Alkohol (%) – 13,0 Total syre (g/l vinsyre) – 6,5 pH – 3.01 Totalt sukker (g/l) – 11,6

Innhøsting: Manuell, med nøye utvelgelse av druene i vinmarken. Transport i små kasser og direkte lossing i pressen – pressing av hele drueklaser. Svært skånsomme pressesykluser med utelukkende utvelgelse av cuvée-most fra lavt trykk. Alkoholgjæring i tanker av rustfritt stål med kontrollert temperatur. Lagret på fint bunnfall i 6 måneder med jevnlig batonnage, med andregangsgjæring på flaske etter klassisk metode. Lagret på bunnfall i minst 36 måneder i kjellerne til Mosteiro da Cartuxa.

Serveringstemperatur: 10ºC

Produsent: Fundação Eugénio de Almeida

Ønologi: Pedro Baptista Duarte Lopes

Merknad om teknisk datablad og årgang: Denne beskrivelsen er basert på det siste tekniske databladet som er gjort tilgjengelig av Fundação Eugénio de Almeida. Årgangen som annonseres for salg, er den som er angitt i tittelen og i feltet «Årgang» (2015), avhengig av tilgjengelig lager. Kontakt oss før kjøp dersom du er i tvil, slik at vi kan bekrefte dette.