F. Quarenta - pølser fra Alentejo
Paiola Alentejana av hvit gris
Et edelt, autentisk produkt med mye smak fra Alentejo.
Laget av det beste svinekjøttet fra hvit gris er Paiola Alentejana et førsteklasses produkt som kombinerer tradisjon, kvalitet og autentisitet.
Denne spesialiteten er laget av nøye utvalgte råvarer og er resultatet av den perfekte balansen mellom gamle oppskrifter og moderne prosesser for kontroll og mattrygghet, samtidig som den ekte smaken og den rustikke karakteren fra Alentejo bevares.
Produksjonen følger den håndverksmessige metoden til de tradisjonelle spekematmestrene og er delt inn i flere nøye overvåkede faser:
- Kverning og utvelgelse: bare de edle stykkene - ytrefileter og lår - brukes, noe som sikrer fast konsistens og fyldig smak.
- Tradisjonell krydring: paprikapuré, hvitløk og naturlige krydder gir den intense og karakteristiske smaken til spekematen fra Alentejo.
- Røyking med korkeikved: en langsom og håndverksmessig prosess som gir Paiola den typiske aromaen og gyllenbrune fargen fra tradisjonell spekemat.
- Modning og kvalitetskontroll: etter modningen kontrolleres hvert stykke individuelt, slik at farge, aroma og smak blir perfekte.
- Sikker emballering: Paiola pakkes i modifisert atmosfære, slik at friskhet, konsistens og smak bevares frem til den skal spises.
Resultatet er en saftig og aromatisk Paiola Alentejana, perfekt i tynne skiver som forrett eller på et fat med regionale spekepølser.
Et ekte symbol på det alentejanske håndverket, som forener tradisjon, kvalitet og autentisitet i hver skive.
Ingredienser: Svinekjøtt (ytrefileter og lår), paprikapuré, salt, hvitløkspuré, emulgatorer (E-451), antioksidanter (E-301, E-331), konserveringsmidler (E-250, E-252), naturtarm av svin og naturlig røyk fra korkeikved.
Holdbarhet: 9 måneder (på et tørt og kjølig sted).
Serveringsforslag: Fjern skinnet før den spises, og la den stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
