EA Biológico-Rotwein 2020 – Regionalwein aus dem Alentejo

Rebsorten: Syrah, Trincadeira und Cabernet Sauvignon

Bodenart: Granitboden

Analytische Daten: Alkohol (%) – 14,5 Gesamtsäure (g/l) – 5,5 pH-Wert – 3,71 Gesamtzucker (g/l) – 0,4

Weinbereitung: Hergestellt aus den Rebsorten Syrah, Trincadeira und Cabernet Sauvignon, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut und nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Weinkeller transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung und leichtem Zerquetschen beginnt. Die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 24-27ºC. Nach der Gärung reifte der Wein 8 Monate in französischen Eichenfässern. Vor der Abfüllung wurde er leicht filtriert.

Serviertemperatur: 16ºC bis 18ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2020) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.