Paio De Lombo - Juodoji kiaulė - gabalėliai - 153022
„Paio De Lombo“ laikomas „aukščiausios kokybės“ produktu; jis pasižymi intensyviu aromatu, švelnia, mažai skaiduline tekstūra ir į mėsą įsiliejusiais tarpraumeniniais riebalais, suteikiančiais neprilygstamą minkštumą, kuris atsiskleidžia mažai sūriu ir šiek tiek rūgštoku skoniu.
1. APRAŠYMAS
Pagaminta iš kiaulienos, kuri apdorojama kontroliuojamos drėgmės ir temperatūros kamerose, po to rūkoma žemoje temperatūroje.
1. INGREDIENTAI / ALERGENAI
Kiaulienos nugarinė (kilmė: ES)(94 %), vanduo, druska, česnakas, paprikų masė, konservantai: (natrio nitritas ir kalio nitratas), antioksidantai: (askorbo rūgštis, natrio askorbatas, natrio citratas), prieskoniai. Įdaryta į dirbtinį apvalkalą. Rūkyta azinheiro mediena.
1. JUTIMINĖS SAVYBĖS
PRIĖMIMO RIBINIAI PARAMETRAI
Spalva - rausva
Kvapas - malonus ir ryškus
Skonis - mažai sūrus ir išliekantis
Tekstūra - švelni, mažai skaidulinė ir minkšta
3. MAISTINĖ VERTĖ
VIDUTINĖS VERTĖS 100 g
- Energija: 1566 kJ / 377 Kcal
- Riebalai: 29 g
- Iš kurių sočiųjų: 11 g
- Angliavandeniai: 0 g
- Iš kurių cukrūs: 0 g
- Skaidulos: 0 g
- Baltymai: 29 g
- Druska: 3,4 g
4. MIKROBIOLOGINĖS SAVYBĖS
PRIĖMIMO RIBINIAI PARAMETRAI
Enterobakterijos <1 x 102 ksv/g
E. coli <1 x 101 ksv/g
Stafilokokai - koag. teigiami <1 x 102 ksv/g
Listerijos < 1 x 102 ksv/g
Salmonelės: nėra 25 g
5. ŽENKLINIMAS / LAIKYMO SĄLYGOS
Partijos kodavimas: partijai priskirtas skaitmeninis kodas.
Laikymo instrukcijos: laikyti ne aukštesnėje kaip 18 ºC temperatūroje.
Minimalus tinkamumo vartoti terminas: 12 mėnesių (pusė - 6 mėnesiai)
Paruošimo ir vartojimo būdas: vartojamas toks, koks yra.
Tikslinė grupė: bet kuris vartotojas, išskyrus sergančiuosius hipertenzija ir turinčius padidėjusį cholesterolio bei trigliceridų kiekį.
Metalo detektorius:
Veterinarinės kontrolės numeris: PT L-301.
„Sociedade Ponto Verde“ simbolis: turi „Sociedade Ponto Verde“ simbolį.
