Scala Coeli Rood Syrah 2022 – Regionale wijn uit Alentejo

Druivenras: Syrah

Wijngaarden: Meer dan 30 jaar oud

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 15,5; Totale zuurgraad (g/l) – 5,1; pH – 3,89; Totale suikers (g/l) – 0,6

Energetische waarde: 91 kcal/ml (382kJ/100ml)

Oogstjaar: Het jaar 2022 was een van de warmste en droogste jaren ooit gemeten in heel West-Europa. In Portugal heerste er gedurende de eerste 9 maanden droogte, met 80% van het grondgebied tussen mei en augustus in ernstige droogte, gevolgd door een contrasterende periode van hevige regen midden in de oogst, wat de wijnbouw voor vrijwel onbekende uitdagingen stelde. Tijdens de vegetatieve rustperiode was de winter evenwichtig, hoewel er weinig neerslag viel. De milde temperaturen in het voorjaar leidden tot een vroege uitloop en een snelle ontwikkeling van de wijnstokken. De zomer was extreem, met watertekort, en werd in augustus geteisterd door verschillende hittegolven, wat gevolgen had voor de wijnstokken, met kleinere bessen en moeilijke, zeer heterogene rijpingen. Een jaar van zorgvuldigheid, geduld en moed in de wijngaard. Aan het einde van de oogst was het perspectief anders, met een evenwichtige en kwalitatieve ontwikkeling van de rijping na de regen in september, waarbij het druivenras Syrah zijn aanpassingsvermogen en kwaliteit in het terroir van de Alentejo toonde.

Oogst: Handmatig op 5 september. De druiven werden gekoeld in een koelcel (12ºC), met automatische optische sortering in de wijnmakerij. Koude pre-fermentatieve schilmaceratie gedurende 5 dagen, gevolgd door alcoholische fermentatie in Franse eikenhouten balseiros, uitgevoerd met inheemse gisten (aanwezig op de druiven), met als doel een grotere expressie van dit niet-inheemse druivenras in het terroir van de Alentejo. Een post-fermentatieve maceratie van 20 dagen ging vooraf aan de malolactische fermentatie en rijping in vaten van 225 liter van Frans eikenhout, die voor het eerst en voor de tweede keer werden gebruikt. Alle processen voor het verplaatsen van de druiven werden door zwaartekracht uitgevoerd om het kwalitatieve potentieel van de druiven maximaal te behouden.

Rijping: 15 maanden in vaten van Frans eikenhout, gevolgd door 16 maanden op fles in de kelders van het Mosteiro da Cartuxa.

Aanbevolen consumptieperiode: 2025 tot 2040

Serveertemperatuur: 16ºC tot 18ºC

Proefnotitie: Geconcentreerd van kleur. Uitstekende aromatische complexiteit, met rijp fruit, bramen en pruimen, naast subtiele tonen van vatrijping, balsamico, een vleugje chocolade en specerijen; zeer elegant. Krachtig in de mond, met textuur en concentratie, een grote tanninestructuur, evenwichtige zuurgraad en omhullend fruit; dicht en persistent. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad dat door de Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. Het oogstjaar dat voor verkoop wordt aangekondigd, is het jaar dat in de titel en in het veld «Oogstjaar» (2022) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.