Pêra-Manca Tinto 2019 – DOC Alentejo–Évora

Vynuogių veislės: Aragonez ir Trincadeira

Dirvožemio tipas: Granitinis

Analitiniai duomenys: Alkoholis (%) – 15,0 Bendrasis rūgštingumas (g/l) – 5,5 pH – 3,65 Bendrasis cukrų kiekis (g/l) – 1,0

Vyno gamyba: Pagamintas iš kruopščiai nuskintų ir atrinktų Aragonez bei Trincadeira veislių vynuogių. Vynuogės kilusios iš atrinktų daugiau kaip 30 metų senumo vynuogynų sklypų, kuriuose jos sunoksta tolygiai, nepatirdamos pernelyg didelio vandens streso, išlaikydamos veislėms būdingas aromatines ir ekstrakto savybes. Pasiekusios idealią brandą, vynuogės nuskintos ir nugabentos į vyno daryklą, kur pradėtas technologinis procesas: visiškas kotelių pašalinimas, kruopšti optinė atranka ir lengvas traiškymas. Fermentacija vyksta prancūziško ąžuolo statinėse, kontroliuojant temperatūrą, po jos atliekama ilgalaikė fermentacinė maceracija. Vynas 18 mėnesių brandintas prancūziško ąžuolo statinėse, vėliau - buteliuose Mosteiro da Cartuxa rūsiuose. Šis vynas nebuvo stabilizuotas nuo vyno rūgšties.

Patiekimo temperatūra: 17ºC

Gamintojas: Fundação Eugénio de Almeida

Enologija: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Pastaba apie techninę specifikaciją ir derlių: Šis aprašymas parengtas remiantis naujausia Fundação Eugénio de Almeida pateikta technine specifikacija. Parduodamas derlius yra nurodytas pavadinime ir laukelyje „Derlius“ (2019), atsižvelgiant į sandėlyje esančias atsargas. Jei kyla abejonių, prieš pirkdami susisiekite su mumis ir patvirtinkite.