„Paia Lombo“ - juodoji kiauliena - pusė - 153000
SEL lauko juodosios kiaulienos nugarinės „Paia“ gaminama iš lauke augintos juodosios kiaulienos nugarinės kartu su „secreto“ išpjova, kuri po prieskonių parinkimo brandinama kontroliuojamos temperatūros ir drėgmės šaldymo sąlygomis. Pasižymi intensyviu skoniu ir maloniu, švelniu bei šiek tiek dūminiu kvapu.
1. APRAŠYMAS
Pagaminta iš viso kiaulienos papilvės gabalo, kuris vytinamas kontroliuojamos drėgmės ir temperatūros kamerose, vėliau rūkomas žemoje temperatūroje.
2. INGREDIENTAI / ALERGENAI
Kiauliena (kilmė: ES) (90 %), vanduo, druska, paprikų masė, česnakai, konservantai: (natrio nitritas ir kalio nitratas) ir antioksidantai: (askorbo rūgštis, natrio askorbatas, natrio citratas). Kimšta į natūralų apvalkalą. Rūkyta azinheiro mediena.
3. JUSLINĖS SAVYBĖS
PRIĖMIMO RIBŲ PARAMETRAI
Spalva – su raudona spiralės („sraigės“) faze, būdinga papilvės mėsai (raumeniniam audiniui).
Kvapas – malonus, švelnus ir šiek tiek dūminis
Skonis – malonus ir švelnus. Intensyvus ir dūminis skonis
Tekstūra – mažai skaidulinė ir gana minkšta
4. MAISTINĖ VERTĖ
VIDUTINĖS VERTĖS 100 g
- Energinė vertė: 2221 kJ / 537 kcal
- Riebalai: 50 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių: 22 g
- Angliavandeniai: 1,8 g
- iš kurių cukrų: 0 g
- Skaidulos: 0 g
- Baltymai: 20 g
- Druska: 4,3 g
5. ŽENKLINIMAS / LAIKYMO SĄLYGOS
Partijos kodavimas: partijai priskirtas skaitmeninis kodas.
Laikymo instrukcijos: laikyti ne aukštesnėje kaip 18 ºC temperatūroje.
Minimalus tinkamumo vartoti terminas: 12 mėnesių (pusėms - 6 mėnesiai).
Paruošimo / vartojimo būdas: vartojama tokia, kokia yra.
Tikslinė grupė: bet kuris vartotojas, išskyrus sergančius hipertenzija ir turinčius padidėjusį cholesterolio bei trigliceridų kiekį.
Metalo detektorius:
Veterinarinės kontrolės numeris: PT L-301.
„Sociedade Ponto Verde“ simbolis: turi „Sociedade Ponto Verde“ simbolį.
