Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – Alentežo–Evoros DOC

Vynuogių veislė: Antão Vaz

Dirvožemio tipas: Granitinis

Analitiniai duomenys: Alkoholis (%) – 12,5 Bendrasis rūgštingumas (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Bendrasis cukrų kiekis (g/l) – 0,3

Vyno gamyba: Pagamintas iš seno vynuogyno vynuogių, kuriame auginamos tradicinės Alentežo veislės, tokios kaip Antão Vaz. Šios vynuogės po

derliaus nuėmimo: rankomis buvo atrinktos, panaudojant tik tas, kurios buvo geriausios būklės. Po lengvo traiškymo jos fermentavosi su visomis išspaudomis (esant visoms vynuogėms) XIX amžiaus molinėje talhoje, kur kartu su išspaudomis išbuvo iki 2018 m. lapkričio 11 d. Toje pačioje talhoje vynas brandintas iki 2019 m. pavasario pabaigos, tada išpilstytas į butelius. Vynuogių odelių ir sėklų buvimas fermentacijos metu, taip pat talhos vidinis padengimas derva suteikia vynui išskirtinių savybių, kurios nukelia į jau pamirštus pojūčius.

Patiekimo temperatūra: nuo 10 ºC iki 12 ºC

Gamintojas: Eugénio de Almeida fondas

Vynininkystė: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Pastaba apie techninį aprašą ir derlių: Šis aprašymas parengtas remiantis naujausiu Eugénio de Almeida fondo pateiktu techniniu aprašu. Parduodamas derlius yra nurodytas pavadinime ir laukelyje «Derlius» (2019), priklausomai nuo sandėlyje esančių atsargų. Jei kyla abejonių, prieš pirkdami susisiekite su mumis ir tai patvirtinkite.