EA Rosé 2024 – Vin régional de l’Alentejo

Cépages : Syrah, Touriga Nacional et Castelão

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Sucres totaux (g/l) – 0,4

Vinification : Produit à partir des cépages Syrah, Touriga Nacional et Castelão, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où le processus technologique commence par un égrappage total et un léger foulage, un refroidissement, une courte macération préfermentaire et une clarification du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16ºC. Après la fermentation, le vin est filtré, assemblé, stabilisé sur les plans tartrique et protéique, puis soumis à une filtration finale et mis en bouteille.

Température de service : 8ºC à 10ºC

Producteur : Fondation Eugénio de Almeida

Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes

Remarque concernant la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.