Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Alentežo regioninis vynas

Vynuogių veislė: Syrah

Vynuogynai: Daugiau nei 30 metų amžiaus

Dirvožemio tipas: Granitinis

Analitiniai duomenys: Alkoholis (%) – 15,5; Bendrasis rūgštingumas (g/l) – 5,1; pH – 3,89; Bendrasis cukrų kiekis (g/l) – 0,6

Energinė vertė: 91 kcal/ml (382 kJ/100 ml)

Derlius: 2022 metai buvo vieni karščiausių ir sausiausių per visą Vakarų Europos stebėjimų istoriją. Portugalijoje pirmuosius 9 mėnesius vyravo sausra, nuo gegužės iki rugpjūčio 80 % teritorijos buvo patyrusi didelę sausrą, o per patį derliaus nuėmimą užklupęs kontrastingas smarkių liūčių laikotarpis vynuogininkystei sukėlė beveik nepažįstamų iššūkių. Vegetacinio ramybės laikotarpiu žiema buvo subalansuota, nors kritulių iškrito nedaug. Švelni pavasario temperatūra lėmė ankstyvą pumpurų sprogimą ir spartų vynmedžių vystymąsi. Vasara buvo ekstremali, trūko vandens, o rugpjūtį ją lydėjo kelios karščio bangos, paveikusios vynmedžius: uogos buvo mažesnės, o nokimas - sudėtingas ir gana netolygus. Tai buvo kruopštumo, kantrybės ir drąsos metai vynuogyne. Derliaus nuėmimo pabaigoje perspektyva pasikeitė: po rugsėjo liūčių nokimas tapo subalansuotas ir kokybiškas, o Syrah veislė pademonstravo savo prisitaikymą ir kokybę Alentežo terroir.

Derliaus nuėmimas: Rankomis rugsėjo 5 d. Vynuogės atvėsinamos šaldymo kameroje (12 ºC), vyninėje atliekamas automatinis optinis rūšiavimas. Išankstinė šalta fermentacinė odelių maceracija 5 dienas, po jos - alkoholinė fermentacija prancūziško ąžuolo vyno talpose, vykdoma naudojant vietines mieles (esančias ant vynuogių), siekiant kuo geriau atskleisti šios nevietinės veislės išraišką Alentežo terroir. Pofermentacinė maceracija truko 20 dienų, po jos vyko malolaktinė fermentacija ir brandinimas 225 litrų talpos pirmą ir antrą kartą naudotose prancūziško ąžuolo statinėse. Visi vynuogių perkėlimo procesai buvo atliekami gravitacijos būdu, kad būtų kuo geriau išsaugotas vynuogių kokybinis potencialas.

Brandinimas: 15 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, po to 16 mėnesių butelyje Mosteiro da Cartuxa rūsiuose.

Rekomenduojamas vartojimo laikotarpis: 2025-2040

Patiekimo temperatūra: 16 ºC-18 ºC

Degustacinės pastabos: Koncentruota spalva. Puikus aromatinis sudėtingumas, juntami prinokę vaisiai, gervuogės ir slyvos, taip pat švelnios statinės, balzaminės, lengvos šokolado ir prieskonių natos - labai elegantiška. Skonyje galingas, tekstūriškas ir koncentruotas, pasižymintis didele taninų struktūra, subalansuotu rūgštingumu ir gaivinančiais vaisių tonais, tankus ir ilgai išliekantis. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Pastaba apie techninį aprašą ir derlių: Šis aprašymas parengtas remiantis naujausiu Fundação Eugénio de Almeida pateiktu techniniu aprašu. Parduodamas derlius yra nurodytas pavadinime ir laukelyje «Derlius» (2022), priklausomai nuo atsargų. Jei kyla abejonių, prieš pirkdami susisiekite su mumis ir tai patvirtinkite.